非标准煮干丝
在菜场临时起意想吃煮干丝，于是买了3张豆腐皮，请老板加工成了豆腐丝。鸡汤是做煮干丝的灵魂，不过我想换换口味，用排骨来替换；看着透鲜的豌豆苗一定是要尝尝味道的。
56克
94克
32克
996
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/6
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干丝先用清水加少许盐泡个半小时，然后清洗2遍，去掉一些豆腥味。
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步骤2/6
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香菇切丝
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步骤3/6
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平菇撕成条状。
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步骤4/6
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我用的是北极冻虾仁，化冻后加盐、料酒腌10分钟。
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步骤5/6
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1、放排骨，加清水，3片姜，少量花生油，几滴米醋；2、大火烧开后，转小火炖20分钟；3、放入香菇丝和干丝再中小火煮10分钟，加盐调味；4、放入平菇和虾仁煮3分钟，关火后放入豌豆苗加鸡精调味即可。
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最后一步
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看上去汤清味鲜，比较有食欲。
我想如果是用鲜河虾头煎出虾油作为汤底，加上现剥河虾仁，味道应该会更上一层楼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-06 · 江苏省
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