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日式绢豆腐-- 如何细切葱白

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日料其实很简单,掌握一定规律和方程,一切在组合。 这个切葱白的方法不知国内流行不?我是在国外网上看到的,大部分日本料理中细切葱白都是这样。详细方法见图~~
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烹饪步骤
小贴士

木鱼花,鲣鱼节,柴鱼片,katsuobushi,かつおぶし 具体是什么请度娘一下。国内买不到的话省略不放也行,选其他装饰食材就可以了。 至于味道,全在面汁里;面汁其实就是酱油,味醂,水,昆布和木鱼花煮出来的汁,很好做,具体比例和替代品选用我会在荞麦面一文里介绍 `x` 开吃!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-08-13

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