青椒酿肉
我们小县城这边的菜,特别喜欢酿肉,苦瓜酿肉,辣椒酿肉,油豆腐酿肉等等,过年过节,每家都会有一道酿肉的菜,各种变换,百吃不厌。
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步骤1/6
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准备肉馅把买回来的猪肉切成小块,切下来的肥肉可以用来炼猪油等会炒菜用。
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步骤2/6
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切成块的猪肉放入搅棒机里面打成细腻的肉馅,放入料酒,生抽,胡椒粉,盐,香油搅拌均匀。
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步骤3/6
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青椒切口,把里面的辣椒籽清理干净,然后把调好的肉馅塞进去,不要塞太紧不然辣椒容易裂。
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步骤4/6
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酿好的青椒,放入锅里煎出虎皮状态
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步骤5/6
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倒点料酒,生抽,然后倒入与青椒齐平的水,盖盖闷煮十分钟。
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最后一步
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最后开大火收汤汁,出锅,下饭的青椒酿肉就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04 · 湖南省
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