新砂锅使用前需要做的养锅工序
三伏天气,博主们都在晒夏季饮食、运动、三伏天气晒背、煲汤的博文视频,今天就分享一篇跟着美食大厨,学到的新砂锅使用前需要做的养锅工序。据说这样养出来的锅,能用几代人。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/11
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1、准备2口新的砂锅,一个煲汤,一个煲饭菜;
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步骤2/11
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2、再准备醋、盐、一块猪油,一些大米;
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步骤3/11
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3、用清水冲洗后的砂锅,加入醋、盐、洗洁精,用洗碗布擦洗,仔仔细细把锅的每个部分都清洗到,反复清洗两次;
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步骤4/11
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4、锅的每个地方都擦洗两遍后,加点水,浸泡2分钟;
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步骤5/11
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5、将砂锅中的醋、盐冲洗干净,凉锅,加入凉水,再加少量米后,开火煮;
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步骤6/11
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6、开火后用汤勺不停搅拌,直到汤沸腾;
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步骤7/11
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7、盖上锅盖,保持小火沸腾状态,煮8分钟,让米汤中的淀粉,充分地滋润新砂锅的小孔;
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步骤8/11
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8、沸腾煮了8分钟后,关火,让砂锅中的米汤晾凉,砂锅凉了之后,再用清水冲洗干净;
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9、清洗后的砂锅中加入一块猪油,开火加热砂锅,用主猪油擦拭锅内的每个地方;
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步骤10/11
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10、锅热后关火,用猪油继续擦锅,也可以转小火,将猪油皮中的油煎出,滋润砂锅到油光发亮;
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最后一步
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11、将锅晾凉,隔夜清洗后,就可以正常使用砂锅啦。
1、砂锅热的时候不能加凉水,容易炸裂;
2、砂锅放凉了再清洗,用洗碗布清洗即可。
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发布于 2023-07-27
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