直接法芝麻欧包

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不用提前做酵头，不用发酵箱，无糖无油像做馒头一样简单的欧包，零基础面包脑袋，最适用的直接法欧包，方法特简单，主打就是一个好吃，也是健身人士最爱的主食面包做法，零失败！外皮酥脆内部柔软香，快来做面包吧！参与活动: #奇妙烘焙屋#

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14克
53克
303克

1537
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

水 280克

、

耐低糖干酵母粉 2克

、

盐 8克

、

黑芝麻 10g

、

亚麻籽 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母粉提前放进水中，水解5分钟倒入其余食材中
步骤2/10 点击查看大图
和成无干粉状态的面团，盖保鲜膜冷藏水解半小时
步骤3/10 点击查看大图
手上蘸点水，把水解过的面团翻折一下
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，温度26-28度条件下，发酵至2倍大
步骤5/10 点击查看大图
将面团均分成4份，大约180克一个
步骤6/10 点击查看大图
整形成橄榄型
步骤7/10 点击查看大图
温度26-28度条件下，发酵至1.5-2倍大就可以割包了
步骤8/10 点击查看大图
发酵好的面包最好用转移板转移
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前一小时预热好，上下火230度，预热的时候我用了一个磅蛋糕模具，放了毛巾和开水一起预热，当面包定型后就拿出来，面包放进去烤20分钟
最后一步点击查看大图
做快手健康主食面包妥妥滴