腌笃鲜
《腌笃鲜》，本来是春天里一道经典家常美食。在这个夏天，在我们江南水乡，依然还能吃得到这道美味佳肴。鲜嫩的野竹笋，新鲜的骨头肉，咸香的腊肉，加上东古鸡精调味料，更是鲜上加鲜。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/15
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食材准备（竹笋剥壳洗净切片）
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步骤2/15
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骨头肉放入冷水锅中，放入生姜，倒入东古料酒去腥
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步骤3/15
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水沸后，骨头肉煮变色
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步骤4/15
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捞出骨头肉洗净
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步骤5/15
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腊肉下锅焯水
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步骤6/15
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水沸后，腊肉煮8-10分钟
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步骤7/15
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捞出腊肉洗净
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步骤8/15
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竹笋下锅焯水
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步骤9/15
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竹笋煮开后，大概煮10-12分钟
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步骤10/15
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捞出竹笋，冲洗干净
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步骤11/15
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骨头肉，腊肉，竹笋依次放入砂锅中
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步骤12/15
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倒入700ml清水没过食材
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步骤13/15
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倒入1勺东古鸡精调味料
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步骤14/15
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大火烧开，盖上砂锅盖，改小火慢炖一个人小时入味即可出锅
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最后一步
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鲜上加鲜的腌笃鲜，味道超赞
上图有详细介绍☝️☝️☝️
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发布于 2023-06-14 · 浙江省
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