椰香瑞士卷
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步骤1/11
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椰子蛋糕胚1.将水、椰子油、盐搅拌均匀,加入糖粉,过筛的低筋粉和泡打粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌至无颗粒状态。
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步骤2/11
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步骤3/11
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2.蛋清、砂糖、塔塔粉混合打发至七成,分两次拌入蛋黄面糊中翻拌均匀。
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步骤4/11
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步骤5/11
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3.烤盘中铺烤纸,将面糊倒入烤盘,抹平表面。
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步骤6/11
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4.平炉烘烤,上火180℃,下火170℃,烘烤12-15分钟,出炉冷却备用。
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步骤7/11
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椰子奶油1. 将淡奶油打发至九成发,拌入可思达搅拌均匀。
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步骤8/11
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步骤9/11
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组合1.将蛋糕胚四边切除,表面放入450g椰子奶油抹平,利用烘烤纸卷起成圆柱形,用保鲜膜密封冷冻定型。
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步骤10/11
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最后一步
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2.将冷冻定型的蛋糕卷切成需要的大小,装饰成自己喜欢的样子即可。
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发布于 2023-04-27 · 上海市
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