博山炸肉
以前在淄博的时候,经常会去博山炸肉店买炸肉,热乎乎香喷喷的炸肉隔着明亮的玻璃橱窗总是那么诱人,称好递出来马上提一根塞嘴里,心满意足的一路吃着回家。离开淄博以后发现别处的炸肉都是鸡肉的,没有猪肉的那种扎实的口感,所以每每想吃,就去买点猪里脊或者梅肉自己炸来吃,嗯,就还是熟悉的味道!
171克
20克
2克
1630
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉尽量切成均匀的细长条。
-
步骤2/10
点击查看大图
加入葱花料酒蚝油抓匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
盖上保鲜膜腌制20分钟以上。
-
步骤4/10
点击查看大图
面粉和玉米淀粉按照三比一的比例混合,加入花椒粉,糖盐调味,慢慢加水,少量多次,调成这种能挂在筷子上的糊糊状态即可。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里放油加热,用筷子蘸一点面糊滴油里,如果面糊滴进去可以立刻膨胀浮起来,油温就可以啦。
-
步骤6/10
点击查看大图
肉条蘸面糊下油锅。
-
步骤7/10
点击查看大图
炸至金黄捞出。
-
步骤8/10
点击查看大图
再复炸20秒。
-
步骤9/10
点击查看大图
外酥里嫩。
-
最后一步
点击查看大图
拍不很清楚,肉很嫩呢,能看到汁水哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 山东
博山炸肉的相关分类
博山炸肉的相关推荐
-
家常菜 博山硬炸肉
10240人看过 -
炸肉
352371人看过 -
鲁菜|博山炸肉
162874人看过 -
炸酥肉
300929人看过 -
油皮酱肉包
671419人看过 -
春鲜之榆钱儿窝窝头
173803人看过 -
自制大拌菜
296332人看过 -
炸肉
19564人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
576391人看过 -
炸肉
83370人看过 -
炸肉
89978人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1106825人看过