乌米豆沙粽·粽子包法视频
神好吃就完了 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 强烈建议有条件的自己做! 贴士: 1. 做豆沙的方法: 手工和机器制作豆沙: #戳链接#
2. 乌米制作方法: #戳链接#
3. 煮粽子需要文火慢煨6小时,切莫猛火快煮,因为这样会散开。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/17
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电饭煲加面包机做豆沙的的方法: 150克赤豆1000克水泡8小时,沥干倒入电饭煲中,再加水加到超过赤豆一倍高度,用煮饭模式煮熟,此时的熟豆样子和熟米饭差不多,不湿且没有多余的水分。 再把熟豆倒入面包机内,加30克猪油,看干湿程度加入50~100克的水,25克白糖。这是我比较喜欢的超级低糖的口味,用果酱模式炒豆沙。完成即可用来做面点。
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步骤2/17
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同上 注意:1.猪油可以换成其他素油的。2.猪油和糖量属于低油低糖的,如果想要更像市售的豆沙,可以加90克猪油,75克白糖,或者酌情增减。
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步骤3/17
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乌米
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步骤4/17
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准备工作:乌米加水没过乌米泡1小时,豆沙捏成一替块块长条状,新鲜粽叶洗干净,准备好包粽子。这次我买的乌米,也很不错。
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步骤5/17
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包粽子动作: 先二张粽叶叠起,弯成一个三角碗形状,铺少许米,再放豆沙,
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步骤6/17
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包粽子动作: 再放豆沙,再铺米,敲敲紧后再把粽叶翻上去包裹起来,最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
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步骤7/17
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同上
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步骤8/17
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同上
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步骤9/17
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同上
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步骤10/17
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包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
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步骤11/17
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包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
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步骤12/17
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包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
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步骤13/17
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煮粽子:准备一口大锅,应该是巨大的锅,放入粽子,加水没过粽子,大火煮开小火煮6个小时左右,中途如果发现水干得太快,就适量地加一些水,不可以多加。
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步骤14/17
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煮好啦
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步骤15/17
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真的好吃
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步骤16/17
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自己包粽子的成果
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最后一步
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软糯香甜
煮粽子一定要文火慢煮哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 上海
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