记录配方-法芙娜巧克力吐司
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126克
67克
397克
2617
千卡
食材清单
加入采购清单
波兰种高粉
150g
、
牛奶
150g
、
鲜 酵母
3g
、
高粉
300克
、
盐
5.4克
、
糖
90克
、
可可粉
18克
、
奶粉
13.5克
、
鲜酵母
12
、
全蛋液
50克
、
淡奶油
50克
、
牛奶
180g
、
黄油
45克
、
巧克力豆
90g
烹饪步骤
-
步骤1/1
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一、提前一晚做好波兰种二、除黄油酵母外材料搅拌至出粗膜,加入黄油酵母,搅拌至出手套膜,加入巧克力豆,低速揉匀,室温发酵一个小时至两倍大,排气、分割、搓圆、松弛20分钟;擀成长方形、排气、翻面、卷起,放入吐司盒,烤箱放水,32℃发酵1个小时,200℃预热,190℃热模式15分钟,烤架掉头,上下火模式25分钟,出炉震两下脱模冷却。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-15
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