兔年限定~兔子糖葫芦
兔子汤圆搭配上山楂、草莓和金桔等水果制作而成,俏皮可爱又应了农历兔年的景,新年你一定要试试哦!
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步骤1/11
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制作兔子汤圆:糯米粉加糖加热水,搅拌均匀,揉成光滑的面团,水温要在95度左右哦。
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步骤2/11
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取15g面团加竹炭粉揉成黑色面团。
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步骤3/11
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白色面团分成15g/个,搓成球。
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步骤4/11
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取10g白色面团搓成长条,分切成小段,按扁成兔子耳朵形状。
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步骤5/11
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组装成兔子形状。
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步骤6/11
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取适量黑色面团,当做兔子的眼睛和嘴巴。如果没有竹炭粉,也可以用黑芝麻代替。
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步骤7/11
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水开后下锅,煮至浮起来。
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步骤8/11
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捞出来过一遍凉水,备用。
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步骤9/11
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用竹签把兔子汤圆和山楂、草莓、金桔一起串起来。
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步骤10/11
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制作糖浆:白糖+水煮沸,转小火熬煮糖浆变成浅棕色、泡沫变多。用筷子蘸一点放在冷水中,凝固住就可以了。
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最后一步
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把糖葫芦裹上糖浆,放在硅油纸上晾凉就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-18 · 浙江
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