蒸蒸日上之孔雀开屏鱼
年夜饭必吃的一道菜，蒸蒸日上之孔雀开屏鱼，希望2023年，不管是事业 爱情还是家庭都蒸蒸日上 像孔雀开屏一样的绚丽多彩！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
41克
88克
3克
722
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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刚宰杀好的鱼，冲洗干净，鱼鳞没去干净的在挑一下。
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步骤2/12
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多切一些葱姜丝备用。
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步骤3/12
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处理干净的鱼，加入葱姜丝 盐和料酒，腌制十分钟。给鱼按摩均匀。
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步骤4/12
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腌制好的鱼，切头去尾，去掉鱼的鱼腥线。（正反两面各一条，共两条）
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步骤5/12
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然后在鱼身部位打上花刀，不要切段，如图这样切。
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步骤6/12
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盘子底部铺上葱姜丝，放上鱼，摆好形状。
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步骤7/12
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在摆上鱼头和鱼尾。大火上汽后，放入蒸锅蒸十分钟。
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步骤8/12
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蒸好后取出，倒出盘子里的汤汁，在鱼头处放适量葱丝。
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步骤9/12
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在鱼身处浇上适量味达美蒸鱼鲜豉油。
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步骤10/12
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炒锅热适量油，冒烟后倒在葱丝上，激发出香味。
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步骤11/12
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一道寓意蒸蒸日上的孔雀开屏鱼就上桌了！
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最后一步
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很有颜值，鱼肉鲜美！
腌制鱼的时候要全身按摩几分钟，这样能更好的去腥。
还可以用鲈鱼，我这没有卖的，只好买了鲤鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-10 · 山东
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