干炸带鱼
浏览 151342 · 收藏 4163
将做法保存到手机
参与活动:
#新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
带鱼去头、尾洗净，放盐腌30分钟，控干水分，加入红薯淀粉，据说炸出来口感脆，放入油锅后——粘锅，那就再加点玉米淀粉试试，不行，还是粘锅。散了，再加点面粉试试吧，不错，不粘锅了。少翻动也是不粘锅的另一个诀窍。
-
步骤2/3
点击查看大图
因为带鱼很腥，本人爱吃酥脆口感的，干炸后既可以去腥，还有酥脆口感。
-
最后一步
点击查看大图
这里注意洗带鱼时，鱼身体外面用水冲干净就行，重点是一定要把肚皮里层黑色的膜搓洗掉，还有中间骨头刺上有个膜，扣开膜下面还会有血，把那里的的血洗干净就不会腥了。干炸后更不会有腥味了。
小贴士
海鲜重要的是有海鲜原味，去掉腥味就行，保持海鲜独有的味道最好，不用放其他佐料。如果喜欢重口味的也可以加其他佐料。料酒最好在洗带鱼的时候放点，洗完冲掉，海鲜就是要吃新鲜原味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-08 · 山东省
换个做法
干炸带鱼的相关分类
干炸带鱼的相关推荐
-
#一学就会快手菜#干炸带鱼
178357人看过 -
香炸带鱼
598147人看过 -
干炸带鱼
13538人看过 -
超美味的油焖大虾
21257759人看过 -
干炸带鱼
392884人看过 -
香酥炸带鱼
123201人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1237402人看过 -
酥炸带鱼#肉食主义狂欢#
112850人看过 -
干炸带鱼
16666人看过 -
炸带鱼
749186人看过 -
油炸带鱼
602572人看过 -
干炸带鱼
117748人看过
