小孩子超爱吃的酸甜猪脚
记得小时候什么做法的猪脚都不喜欢，唯独酸甜猪脚，不腻一次可以炫好几块
77克
98克
33克
1180
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/14
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洗干净猪脚冷水下锅，放姜片，花椒，料酒去腥味（猪脚上的毛，是商家帮我烧掉去干净了的）
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步骤2/14
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水开后去浮末
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冷水洗干净浮末
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蒜头，干辣椒，八角2个，香叶3片，花椒少许，姜少许，炒微微香，
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步骤5/14
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把猪脚倒入炒香，微金黄
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步骤6/14
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倒入1勺酱油，半勺老抽炒上色
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步骤7/14
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加入开水，放一段葱，少许冰糖，少许盐，少许蚝油，因为加了水这里我又加了点酱油（大火转小火慢煮一小时）
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步骤8/14
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这时候我用的是这个荞头，
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步骤9/14
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切碎5个，
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步骤10/14
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加了荞头里面的汁，试了下这个偏甜，加了两勺白醋在这碗里（这时候要根据自己口味调下酸甜度）
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一小时后收汁差不多，加入刚刚调好的荞头还有汁（炒均匀中火收最后的汁）
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步骤12/14
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吃起来酸酸甜甜，吃不完放冰箱第二天冷藏后QQ弹弹更好吃
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步骤13/14
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烫烫盛出来，非常软娜，好好吃
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最后一步
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好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-08 · 广东
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