火龙果软欧包(无油低糖)✨奈雪同款✨低卡蔓越莓奶黄馅欧包
烘焙日常|软欧包系列—火龙果奶黄欧包 少女心爆棚的软欧包,不输奈雪。整体面团无糖无油,奶黄馅无油低糖,加蔓越莓干口感微酸甜。馅可用其他馅料替代,喜欢甜口可面团或馅料中多加糖。手揉友好,超级好吃!
40克
90克
295克
1802
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
准备好食材。小贴士:✨2g糖促进发酵,不用代糖,喜甜可加量✨✨糖低于20g,酵母可用普通高活性✨✨自制奶黄馅(无油低糖),下图附做法,可调甜度✨
-
步骤2/5
点击查看大图
制作方法:✨鸡蛋加糖搅匀后加牛奶,筛入粉类,搅匀后倒入不粘锅,小火加热一直搅拌到抱团即可。可加坚果干果碎,我加了蔓越莓干✨
-
步骤3/5
点击查看大图
1⃣️准备火龙果果肉压成泥或搅碎备用2⃣️面团除馅料外所有材料混合搅匀,揉至均匀光滑,不追求出膜。手揉:面团微黏,戴手套按压法揉5-10分钟厨师机或面包机:直接倒入,揉面至光滑,出膜更好3⃣️发酵盖保鲜膜发酵至两倍大。手指蘸面粉戳洞不回缩即可。方法:温暖处自然发酵/烤箱38度4⃣️整形按压排气后分6等份揉圆。盖保鲜膜松弛10分钟。(为了更好擀开,没时间可不松弛)
-
步骤4/5
点击查看大图
5⃣️包馅:小面团擀成椭圆形,加馅料捏成三角形,捏紧封口,反过来放入烤盘。6⃣️二发发酵至1.5倍左右(圆润鼓起)方法:温暖处自然发酵/烤箱38度7⃣️装饰表面筛干面粉,用尖刀轻割出花纹。8⃣️烘烤烤箱预热后上下管170度20分钟,5分钟后盖锡纸(防变色)。✨烤箱有风炉模式可15分钟,不盖锡纸上色均匀✨
-
最后一步
点击查看大图
✌️超级好吃的高颜值低脂低卡无油软欧包!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 河北
火龙果软欧包的相关分类
火龙果软欧包的相关推荐
-
黄焖鸡#本周热榜#
784729人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
470658人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
387654人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
426322人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
416732人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1122006人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
951661人看过 -
擂椒皮蛋
904688人看过 -
吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
326569人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
590402人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8382855人看过 -
无糖无油全麦吐司(70%全麦)一次发酵❗️手揉/厨师机
21323人看过