无花果全麦面包

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  准备好所有材料

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  无花果开水烫一下，沥干水分备用

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  高筋面粉、全麦面粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、黑糖糖浆、白砂糖放入搅拌桶中

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  搅拌至扩展阶段

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  加入盐和橄榄油

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  搅拌至可以拉出薄膜（不出膜完全融合了也行）

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  分成一大一小两个面团

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  取出小面团，无花果放入大面团中搅拌均匀

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  用保鲜膜将两个面团分开发酵60分钟左右（28度左右）

• 步骤10/24 点击查看大图

  至两倍大

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  两个面团取出后轻拍排气，分别均分成两个面团

• 步骤12/24 点击查看大图

  大面团整形成橄榄型，小面团擀成可以包住大面团的薄皮

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  大面团放在面皮上

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  包好，收口捏紧

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  放在铺了油纸的烤盘上

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  放入烤箱发酵至两倍大

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  取出，烤箱180度预热10分钟

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  面包表面喷水后撒上黑麦片

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  放入预热好的烤箱中层，150度烤25分钟

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  取出两个小胖子，放在烤网上降温

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  切片食用

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  撕着吃也不错

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  整颗无花果吃起来很满足

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  搭配咖啡当早餐也不错哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-14 · 广东省

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