不过油的肉末茄子煲

浏览 92425 · 收藏 2018 · 学做 1

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说起茄子的做法，大多数人想到是油渣，但油渣不管怎么做，都是不太健康哒，所以平时一遇到要油炸的菜，基本就略过。今天跟大家分享一个不用油炸，一样好吃的茄子做法，只需要用到一个小妙招，做好香气四溢，拌米饭特别好吃！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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7克
30克
60克

381
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 100g

、

茄子 1个

、

洋葱 1块

、

蒜 1头

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 8克

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

香菜 1根

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
茄子切条拌盐，腌20分钟
步骤3/13 点击查看大图
腌好的茄子冲洗干净，用手攥干水份放到盘子中铺平，放入微波炉打2分钟，取出翻面，如此反复一共打6--8分钟，茄子变软就可以
步骤4/13 点击查看大图
肉、洋葱、蒜都切末备用
步骤5/13 点击查看大图
生抽、醋、蚝油、糖加3勺水调好料汁
步骤6/13 点击查看大图
砂锅放油，先下入肉末炒到变色，下入洋葱、蒜
步骤7/13 点击查看大图
加一勺老抽调色，一勺料酒去除骚气
步骤8/13 点击查看大图
下入打好的茄子
步骤9/13 点击查看大图
淋入料汁，盖锅盖焖8--10分钟
步骤10/13 点击查看大图
调点水淀粉备用
步骤11/13 点击查看大图
时间到淋入水淀粉
步骤12/13 点击查看大图
撒上香菜就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
好吃的肉沫茄汁煲，不用油炸一样好吃！

小贴士

1、微波炉打的时间视自家微波炉，2分钟拿出翻面，以防一次打过 2、喜欢吃辣椒的，可以放小米辣或豆瓣酱 3、茄汁放入煲8分钟左右，中间可打开搅拌，以防粘锅 4、水淀粉最后放，以防粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 北京市

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