蟹粗加工处理方法与细节
各品种蟹都可以用此方法
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步骤1/13
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非常生猛的肉蟹
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步骤2/13
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蟹掩位中间位砍刀砍一刀，蟹马上不动了
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步骤3/13
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蟹处理前都用这个方法，不会夹手
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步骤4/13
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剪刀剪去绑绳
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步骤5/13
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用气刷清洗干净
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步骤6/13
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砍刀从蟹尾部下刀
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步骤7/13
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砍刀起支点作用与手配合把蟹盖支开
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步骤8/13
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把蟹胃与蟹黑色物质去除
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步骤9/13
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剪去蟹腮
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步骤10/13
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砍去蟹脚尖
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步骤11/13
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砍成一件件
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步骤12/13
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大脚砍断后轻轻拍裂开
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最后一步
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处理完的效果
①各品种蟹都可以用此处理方法；
②蟹大一定要用砍刀或剪刀，蟹小用手可以处理完成；
③肉蟹与羔蟹一定要清洗干净，表面很多泥沙；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-18 · 广东省
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