沙县蒸饺
192克
43克
45克
2035
千卡
-
步骤1/2
点击查看大图
1:包菜打碎加盐,抓拌断生,杀出水后攥半干。2:包菜➕五花肉➕胡萝卜➕姜泥➕葱花➕花生酱➕生抽➕蚝油➕十三香➕白糖➕红葱油。3:搅拌均匀冰箱冷冻半小时再包。4:揉好的面团松弛半小时再次揉光滑,揉面垫上撒多些干面粉,搓成均匀长条,切成30克的剂子,撒上面粉拌一下防止粘连,每一个用手掌心压瘪,就可以擀皮包馅了,皮馅比例为1:1,30皮约30克馅,属于大蒸饺。5:小蒸饺水开上锅蒸10-15分钟。大蒸饺水开上锅蒸20分钟闷5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蘸料:花生酱+海鲜酱油+温水稀释(少量多次)+香油根据口味在调好的基础酱里加沙茶酱/或油泼辣子也可以直接蘸沙县辣椒酱*积富花生酱*皇牌沙茶王*川娃子油泼辣子
原配方400克面粉,270毫升水,面团比较粘手,不太好包立不起来,但是成品的饺子确实更柔软好吃,边边凉了也完全不会硬,也可以尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 广东省
沙县蒸饺的相关分类
沙县蒸饺的相关推荐
-
沙县蒸饺(附万能蘸汁)
59784人看过 -
蒜苗炒香干#餐桌上的春日限定#
401346人看过 -
干饭人最爱!有它多吃两大碗,米饭记得多焖些~
83154人看过 -
#美味开学季#榛蘑炖排骨粉条
157700人看过 -
#春日养生局#鱼香肉丝
239687人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32158686人看过 -
牧羊人派
2783人看过 -
减脂餐——凉拌荞麦面
607117人看过 -
私房盐水虾
11896414人看过 -
韩式五花肉辣白菜豆腐汤 思密达style 看韩剧必备宵夜
5143046人看过 -
上海熏鱼|美食台
1183838人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#芝士鸡蛋汉堡✨
140760人看过