海参虾皮蛋炒红米饭
海参也可以炒饭?还真是不知道。刚刚还想着那条海参怎么用,转过头来就看到一道海参炒饭。一下子醍醐灌顶。虽然食谱中的材料都没有,但也可以演绎出一道自己的海参炒饭。 把冰箱里的食材想了一遍,好像并没有什么五彩缤纷的材料。而炒饭,似乎一定要五彩缤纷才好看。这好像也不算什么难事,鸡蛋为黄,莴笋是绿,再来一碗红米饭,黄绿红白黑,也是五彩纷呈了。顺手抓一撮虾皮,在饭中增添一点海味,想必也会不错。 炒饭最超级快手,多配点菜蔬肉食在里面,连做菜也可以省了。 海参是海中珍品,能滋肾补血,温阳润燥,且易于被人体吸收,是很好的进补食材。来上一碗海参红米饭,再配一道例汤,也可以是不错的一餐。。。。 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
9克
20克
14克
218
千卡
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步骤1/14
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用料:水发海参1条,鸡蛋1个,红米饭130克,虾皮10克,莴笋1根,葱花适量,盐少许,鸡粉少许。
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步骤2/14
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鸡蛋加少许盐打散,虾皮洗净,备用。
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步骤3/14
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海参洗净去脊,切小丁,莴笋去皮切小丁,葱洗净切葱花。
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步骤4/14
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锅中倒油,烧热。
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步骤5/14
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倒入鸡蛋,炒熟。
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步骤6/14
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铲成小块,出锅。
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步骤7/14
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锅中留少许底油,放入海参莴笋丁翻炒至断生。
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步骤8/14
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加入虾皮,翻炒均匀。
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步骤9/14
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倒入红米饭,翻炒至米饭均匀地裹上油脂,粒粒分明。
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步骤10/14
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加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
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步骤11/14
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加入适量盐,翻炒均匀。
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步骤12/14
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倒入葱花,翻炒均匀。
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步骤13/14
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熄火。
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最后一步
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盛入盘中,表面撒少许葱花点缀。
所有配料可以根据自己喜好任意调整。
虾皮自身带有盐分,用盐量需根据实际情况酌情增减。
用于炒饭的米饭不宜太软,以免翻炒过程中烂碎成泥,失去粒粒分明的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-02 · 浙江
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