粒粒马蹄爽
马蹄在我国多地均产,以南方的南岭山脉出产者为最佳。其皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素,有清热解毒、整肠通便、降血压之功效。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
0克
2克
521克
92
千卡
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步骤1/13
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马蹄去皮清洗干净
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马蹄拍碎切粒
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建议切细一点
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步骤4/13
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3500mL水烧开
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步骤5/13
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烧开后加入马蹄粒
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步骤6/13
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煮大概十分钟左右,把多余的泡沫去掉
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步骤7/13
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150克马蹄粉加入1000毫升水,用过滤网过滤掉渣渣,马蹄粉水更加细滑,煮的时候不容易结块(备用)
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步骤8/13
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在煮15分钟左右就可以加入500g黄片糖
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步骤9/13
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等糖融化以后就可以加入马蹄粉水(记得不停的搅拌)
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步骤10/13
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在重新煮开就可以关火(马蹄粉是起勾芡作用 让马蹄爽更细滑,更浓马蹄味)
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步骤11/13
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如果觉得味道比较浓密 喜欢吃稀一点,可以再加点水,进去熬一下就可以
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步骤12/13
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等冷却后就可以装瓶,放冰箱冷藏口感更佳
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最后一步
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温馨提醒:如果想让色泽更加深,可以加入少量红糖 (糖的比例:片糖400g+100g红糖粉)
冰箱冷藏可以放两天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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