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豆渣养生馒头的做法

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豆渣养生馒头

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做豆腐脑，豆浆剩下的豆渣不要扔，可以做豆渣煎饼，豆渣馒头，豆渣包子，豆渣发面千层饼，豆渣面包，豆渣蛋糕，豆渣米糊等等，营养丰富，食材综合利用起来。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆渣适量

、

酵母适量

、

面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆渣放盆里，放入少许酵母粉，拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
加适量面粉和成光滑的面团，密封发酵。
步骤3/13 点击查看大图
面团一发两倍大。
步骤4/13 点击查看大图
取出排气揉光滑。
步骤5/13 点击查看大图
分成大小均匀的面剂，逐个揉光滑。
步骤6/13 点击查看大图
蒸锅添水，放入蒸架，放入玉米皮（或者油纸，蒸布等其他防粘的），放入馒头胚。
步骤7/13 点击查看大图
现在天热，醒发快，可以直接放冷水锅里蒸，上汽后蒸15分钟关火，焖5分钟即可。（如果天冷就密封醒发至用手指头轻按迅速弹起再蒸）。
步骤8/13 点击查看大图
豆渣养生馒头。
步骤9/13 点击查看大图
豆渣养生馒头。
步骤10/13 点击查看大图
豆渣养生馒头。
步骤11/13 点击查看大图
豆渣养生馒头。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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内部组织图，绵密细腻，口感筋道，营养丰富。

小贴士

蒸的时候根据室温及生胚的状态选择不同的蒸制方式。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-03

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