家常美味红烧肉
著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
946克
142克
97克
9134
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉清洗干净,去毛儿,(切记一定要把毛去干净,有强迫症的我拿着镊子一根根拔的。),然后切成大概5厘米的小块块。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内放入冷水,五花肉冷水下锅,并依次放入葱姜,倒入适量料酒,大火焯,千万不要盖锅盖。
-
步骤3/9
点击查看大图
待开锅后,用勺子滤去浮沫,关火。
-
步骤4/9
点击查看大图
用漏勺捞出焯好的五花肉,备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅内放入少许油,把焯好的五花肉倒入锅中煸炒,炒至金黄即可捞出(个人觉得炒一下熟了后吃的时候不腻)。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅内再次放入少许油,待油5成热,放入冰糖(个人喜欢偏甜一点儿,所以放的多一点儿),小火熬制焦糖色,倒入刚炒好的五花肉,再依次倒入生抽,料酒,翻炒下。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入开水,没过五花肉,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮,香叶,锅开后转入小火儿,盖上锅盖,炖30分钟,加入盐,继续炖30分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后大火收汁儿,香甜松软,入口即化的红烧肉就可以出锅儿了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘儿,看着是不是很有食欲呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
自制大拌菜
302878人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
403719人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11066536人看过 -
擂椒皮蛋
883935人看过 -
鱼香肉丝
5684282人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
630753人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
347194人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1256649人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4439655人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
417612人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5036092人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#松鼠鱼
218612人看过