居家小西点-(9)提拉米苏
配方和工艺由本产品由上海海融食品科技股份有限公司提供的
231克
121克
365克
3017
千卡
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步骤1/12
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#咖啡酒制作糖、水、速溶咖啡煮沸腾
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步骤2/12
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待温度降低之后加入咖啡酒
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步骤3/12
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白和蛋清打发蛋黄和蛋清搅打充分
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步骤4/12
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打发的蛋白和搅打充分的蛋黄混合均匀
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步骤5/12
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加入过筛的低筋粉、玉米淀粉搅拌均匀
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步骤6/12
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在烤盘上挤成手指形状,(也可以在表面均匀撒上糖粉)
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步骤7/12
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在烤炉内上火200℃,下火180℃,烘烤7分钟,成形出炉
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步骤8/12
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表面刷咖啡酒
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步骤9/12
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细砂糖和水烧到118℃ 然后将蛋黄放入打发,再将将马斯卡邦芝士打软至顺滑无颗粒
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步骤10/12
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把泡好的吉利丁和牛奶放进去搅拌均匀,最后在加入半打发的淡奶油即可
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步骤11/12
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装饰 在家吃装饰比较简单慕斯倒入慕斯圈可以其他容易都可以 一层慕斯 加一层手指饼干(也可以周围再加一圈手指饼干)最后再加一层慕斯)冷冻几个小时 吃之前拿上可可粉就可以了
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最后一步
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当然 讲究颜值的小伙伴也可以自己装饰的更漂亮点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
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