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日式白菊松饼的做法

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日式白菊松饼

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一次火遍抖音的舒芙蕾做法让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃于是，一个疯狂的想法来了！把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化呈现云朵般松软的甜蜜滋味轻盈口感中的触电绵密加入了杭白菊做味道调制独特，却又经典

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59克
66克
140克

1110
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

牛奶： 80g

、

杭白菊： 2g

、

鸡蛋： 4个

、

低筋面粉： 90g

、

糖： 60g

、

油： 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄内加入油搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
再加入第1步冷却好的牛奶。
步骤5/10 点击查看大图
面粉过筛加入步骤4中，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
最后一步点击查看大图
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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