酸辣土豆片
农家黄泥小土豆现在正当季， 有没有土豆控呢？！ 这一盘简直下饭神器，配粥也相当绝了！ 我家一上桌分分钟光盘！
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步骤1/15
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手指头长短的小土豆大概有十多个一斤左右，削皮
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步骤2/15
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切片，清水洗干净两三遍，以免翻炒时容易粘锅
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步骤3/15
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蒜末，小米辣准备。这个辣度微辣，可根据自己口味适当增减
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步骤4/15
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自己做的酸菜或者超市买的也可以
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步骤5/15
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平时炒菜的油量，油温热再加一汤匙猪油，也可全部放猪油放猪油会香一点
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油热下土豆片翻炒
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步骤7/15
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加盐一勺，翻炒均匀平时炒菜的量就行
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步骤8/15
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下蒜末 小米辣，翻炒均匀，一直不停的翻炒，以免粘锅
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用锅铲戳一片土豆，能轻易戳烂就快熟了，如果不是很容易就还差一点
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步骤10/15
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加入酸菜继续翻炒
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再加点剁椒酱，自己做的剁椒酱咸鲜辣味十足，也可以不放，如果不放下个步骤就可以多加一瓶盖生抽
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快出锅时加两瓶盖生抽，不要加太早，会糊锅
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步骤13/15
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锅铲戳一下，如果有一点点硬 喜欢吃脆一点的可以盛出锅了，如果喜欢软糯一点的翻炒至锅铲戳一下就容易破的程度
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步骤14/15
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非常下饭，酸酸辣辣的超级过瘾
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最后一步
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光吃不配米饭都能直接干掉大半盘，吃得停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-28
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