中式点心花酥（桃花酥、菊花酥、梨花酥、四叶草酥）
年纪大了喜欢喝茶 中式点心配茶绝佳！！！ （梨花酥的馅我是用300ml雪梨汁加10g糖熬浓稠，再加入145g低糖白芸豆沙）
155克
48克
314克
2678
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/12
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油皮材料混合，面团揉光滑、保鲜膜覆盖醒面30分钟
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步骤2/12
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油酥材料混合，如果要做五彩色，添加果蔬粉的时候要减去对应的低粉量。（第一次做五彩没拍，这是第二次做梨花酥，所以全是白色油酥）配方的量是十五个！！
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步骤3/12
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油皮包油酥，压扁用擀面杖擀开10厘米长度叠放或卷起即可。醒10分钟。
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步骤4/12
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接着继续第二次擀压，这次可以擀薄一些，再次卷起，一样醒10分钟。
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步骤5/12
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擀皮2次醒2次后，包馅。
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步骤6/12
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包好的馅压成小饼状，用刀切开。
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步骤7/12
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切开后捏住尾部，呈花瓣状。
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步骤8/12
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捏好放盘即可。（此图是梨花酥所以刷粉，彩色酥不需要）
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步骤9/12
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彩色花酥
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步骤10/12
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彩花酥可以点上蛋液撒上芝麻。
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步骤11/12
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家里没芝麻所以没撒，蛋液有点多。
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最后一步
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烤箱165度30分钟。注意不要上色过头噢。
使用果蔬粉的话，就要减去油酥里低筋面粉对应的量！！！
此配方量可做15个，但是15个比较大，不喜欢太大的我觉得可以做的6-18个都没问题！！！
混合好的油皮、油酥总量 除以➗16-18，就得出每一个需要的分配量了。
馅料我觉得18-20g一个完全足够！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-20
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