四月美食，从一道鲜美的蚌肉豆腐汤开始！
“三月螺蛳四月蚌， 明前美食看双鲜”。 “春天喝碗河蚌汤 夏天不生痱子不长疮” 四月河蚌的鲜嫩肥美 比起螺蛳有过之而无不及 河蚌和豆腐也是天生绝配 河蚌热油爆炒后加入豆腐熬汤 那叫一个鲜啊~
34克
193克
30克
1183
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/4
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1.首先将河蚌放在清水里，并在水里放点盐，养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出；2.吐沙后的河蚌清洗干净，去除黑色脏东西，切成小段，备用。
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步骤2/4
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3.然后把姜片+葱白+蒜+香菜+豆腐切好备用，豆腐建议选择嫩豆腐，吃起来口感好。
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步骤3/4
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4.热锅倒入适量的花生油，热油开大火入蒜+姜片+葱段翻炒一下，倒入蚌肉大火翻炒几分钟后加入料酒，然后往锅里加满水，中小火慢炖40分钟。
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最后一步
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5.最后10分钟加入豆腐+两勺盐继续焖煮，临出锅撒上香菜即可。
超美味又营养的蚌肉豆腐汤
奶白色的汤蚌肉鲜美
和豆腐就是完美的组合
河蚌炖到酥烂，滋味全在汤里，鲜就一个字
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-02
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