奶香山药卷

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天气暖和起来了，孩子长身体的关键期一定要做好全方位的运动和食补，同时也要注意提高脾胃的运行、消化能力，否则吃的再好也补不进去，无济于事；今天这个奶香山药卷既能养护脾胃又能补钙补硒，香甜暄软比馒头更香，营养价值更高，做法还超级简单，赶紧动手试试！

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65克
27克
118克

1141
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 230g

、

纯牛奶 200g

、

酵母 5g

、

富硒黑小麦粉 500g

、

植物油 10g

、

红枣 150g

、

熟核桃仁 80g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材山药230克｜纯牛奶200克｜酵母5克富硒黑小麦粉500克｜植物油10克｜红枣150克熟核桃仁80克｜葡萄干锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
红枣去核剪碎丁、熟核桃切碎（红枣补中益气、养血安神，核桃益智补脑）；
步骤3/16 点击查看大图
230克山药去皮切块放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰气，可增加人体免疫力）；
步骤4/16 点击查看大图
蒸好的山药压成山药泥，再倒入纯牛奶200克搅拌均匀；
步骤5/16 点击查看大图
晾至不烫手的温热状态后倒入5克酵母搅拌均匀静置一会儿；
步骤6/16 点击查看大图
倒入500克富硒黑小麦粉搅拌成絮状（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
步骤7/16 点击查看大图
倒入10克植物油揉成细腻光滑的团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
步骤8/16 点击查看大图
醒发好的面团呈蜂窝状气孔，这样说明发酵到位了，后期成品也会比较松软；
步骤9/16 点击查看大图
接着放置在砧板上反复揉搓后揉成长条状，分成差不多大小的剂子，我分了9个；
步骤10/16 点击查看大图
每个剂子擀成长方形面片，放上多彩葡萄干（优选新疆多彩葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干，颗颗饱满厚实）；
步骤11/16 点击查看大图
左右两边向向中间翻折，再次擀开擀薄；
步骤12/16 点击查看大图
铺上一层核桃碎、红枣碎；
步骤13/16 点击查看大图
从一头卷至另一头，收口处朝下放置；
步骤14/16 点击查看大图
温室二次醒发两倍大，水开上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右；
步骤15/16 点击查看大图
山药有滋养脾胃的作用，有些小朋友不爱直接吃山药，像我这样做成面食更受欢迎，可谓是老少皆宜的营养早餐；
最后一步点击查看大图
蓬松暄软，香甜可口，红枣和葡萄干的加入让馒头的口感层次更加丰富了，吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出解冻加热就好啦，这道奶香山药卷真的是做一次，一星期早餐都不用愁；