二月二龙抬头，自己在家做焖子

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每年一快到农历二月二，大街小巷都在卖焖子，前几天和朋友聊天，得知焖子的制作方法特别简单，瞬间动心，马上安排。咱们做的也许不够正宗，但是绝对够快够香够简单

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54克
12克
102克

918
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10分钟左右

红薯淀粉 100g

、

水 500克

、

食用油适量

、

酱料

、

蒜 4瓣

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

鸡精 3分之1勺

、

蚝油 1勺

、

糖三分之一勺

、

麻酱 5勺

、

盐少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备100g红薯粉，一定要买这种带颗粒的，这是专门做焖子用的
步骤2/10 点击查看大图
在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，他会慢慢结块
步骤4/10 点击查看大图
搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了
步骤5/10 点击查看大图
把做好的焖子给他定个形，我们找一个容器，在容器里刷上一点点油，放入做好的焖子，给他表面稍微铺平一些，放冰箱冷藏3小时以上，拿出切成适中的块块
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热，放少许底油，放入切好的焖子，大火煎制两面金黄
步骤7/10 点击查看大图
在煎制的过程中我们可以调一个酱料，4瓣蒜切成末放入一个干净的容器中，继续加入3勺醋，两勺生抽，三分之一勺鸡精，1勺蚝油，三分之一勺糖，5勺麻酱
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀，再放入少许的盐和清水
步骤9/10 点击查看大图
焖子也差不多煎好了
最后一步点击查看大图
淋入我们的秘制小酱汁～完成✅