低脂粗粮黑米糕（无糖少油）
黑米营养丰富，具有补血补铁，开胃益中、健脾和血、明目等功效。其中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、粗灰质及钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物。常吃黑米对身体好吃多多，今天分享粗粮黑米蒸糕，做法简单，营养丰富，蒸的蛋糕吃着不上火，黑米蒸糕也是一款适合减肥期间吃的粗粮蛋糕，少油无糖，吃起来无负担。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
36克
46克
66克
563
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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准备食材备用
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步骤2/13
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把牛奶，玉米油加入碗里，蛋黄
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步骤3/13
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搅拌均匀
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步骤4/13
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过筛所有粉类
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步骤5/13
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蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡
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步骤6/13
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取1/3蛋白霜到黑米糊，翻拌均匀
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步骤7/13
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再倒回剩余的蛋白霜里
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步骤8/13
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同样的手法翻拌均匀
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步骤9/13
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倒入6寸模具，震几下震出大气泡，盖上保鲜膜，扎几个小孔
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步骤10/13
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放入蒸锅（提前烧开水）中火蒸40分钟，蒸好焖5分钟
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步骤11/13
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蒸好取出来晾凉脱模切成块即可
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步骤12/13
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内部组织气孔均匀，松软香甜，浓浓米香，超级好吃
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最后一步
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成品图！
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.蒸锅要提前烧开水，方便蛋糕糊做好后可以立马开蒸。
5蒸好一定要焖几分钟取出来再倒扣放凉再脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-28
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