通用小四蛋糕卷
小四蛋糕卷，就是所用的材料都是四开头，特别好记。用这个配方，各种蛋糕卷随便变通。欧耶！
76克
59克
81克
726
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/4
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撒点肉松、香葱、芝麻，放点沙拉酱就可以卷了。
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步骤2/4
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挤点沙拉酱或果酱、奶油都可以卷。
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步骤3/4
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打发淡奶油，卷起来再用水果装饰。如100克的淡奶油加10克的白糖打发。
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最后一步
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如果中间想卷厚点奶油的话，就打250g淡奶油＋20g白糖。
想把鸡蛋和蛋白分开。
①牛奶＋玉米油 搅拌乳化＋低粉拌匀＋蛋黄拌翻拌均匀
②蛋白＋白糖 打发到有小弯钩
③把蛋黄面糊＋打发的蛋白切拌均匀
④倒到28×28的放有油纸烤盘里烤
160℃烤22分钟，如果带有风炉的烤箱，最后两分钟打开风炉，这样上面的皮不会掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-20 · 广东省
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