简单好吃的豆腐包
虽然身为北方人，但从前一直觉得蒸包子是一件很难的事，尤其有个做面食很厉害的妈妈，感觉自己坐等吃现成的就行。最近因为买了厨师机，尝试做成功几个面包之后，似乎给自己增加了信心，对中餐面食也有了跃跃欲试的想法。那还等什么，说干就干呗！
78克
100克
323克
2305
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/6
点击查看大图
将酵母倒入不高于40度的温水中搅拌均匀，然后将酵母水倒入面粉中，分多次加入，边加边搅拌，再把玉米油倒入，可以使面团更柔软，蒸好的包子更光亮。然后用手揉成面团，揉成中等硬度，不易过软，可以视面粉吸水性调节水量。刚揉在一起的面团表面可能不太光滑，可以等5分钟，再继续揉几下就能揉好了。
-
步骤2/6
点击查看大图
将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大，24度左右的室温大概需要一个半小时。可以用手指沾面粉在中间戳一个洞，如果不回缩说明发好了。
-
步骤3/6
点击查看大图
在等待面团发酵的期间，准备馅料。把豆腐切丁，榨菜切丁，葱花放在最上面，将热油浇在葱花上，加入蚝油、花椒粉，爱吃辣的也可加些辣椒粉，然后一起搅拌。
-
步骤4/6
点击查看大图
案板上撒少量面粉防粘，将面团揉搓成条状，然后折叠再搓成长条，重复几次，便于排气。最后重新搓成长条，均分为大小相等的14个剂子，每个约42克。
-
步骤5/6
点击查看大图
用擀面杖擀成直径约11cm的面皮，擀的时候注意中间略厚于边缘，不要擀的太薄，包馅捏褶时容易破。
-
最后一步
点击查看大图
包好后，冷水上锅蒸，水开上汽后20分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-10
豆腐包的相关分类
豆腐包的相关推荐
-
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
857092人看过 -
包心菜豆腐包
40358人看过 -
#童年不同样，美食有花样#家常炒面
2175202人看过 -
赶紧收藏！这绝对是油条最妙的吃法~
201793人看过 -
麻辣豆腐包，给肉也不换
178078人看过 -
醋溜土豆丝
188851人看过 -
尖椒酿肉
143657人看过 -
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！
105903人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2772472人看过 -
一出锅就被惊艳到了！外酥里嫩，皮薄肉多～茄子卷！
220207人看过 -
香香彩蛋嫩豆腐
17832人看过 -
金桔雪梨汤#我心中的冬日限定#
172151人看过
