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奶油蛋糕的做法

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奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄糊

、

低筋面粉 80克

、

糖 20克+50克

、

牛奶 80g

、

玉米油 50g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁几滴

、

蛋糕酱：

、

安佳淡奶油 470g

、

砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
玉米油，牛奶，细砂糖拌至乳化，筛入低粉，拌至无颗粒状，加入蛋黄，拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清中打发至光滑细腻状
步骤4/11 点击查看大图
分两次加入蛋黄糊中拌匀，倒入烤盘中
步骤5/11 点击查看大图
倒入烤盘中，放入预热的烤箱里，上下150度，20分钟
步骤6/11 点击查看大图
安佳奶油中加入白砂糖稍微打发
步骤7/11 点击查看大图
烤好的蛋糕卷切成3份
步骤8/11 点击查看大图
抹上奶油
步骤9/11 点击查看大图
再分开卷好，依次把第一条卷好的用第二条，第三条包裹卷好，放冰箱冷藏定型
步骤10/11 点击查看大图
表面随意抹上奶油
最后一步点击查看大图
加入喜欢的装钸，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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