李子酒（纯发酵型果酒）

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时光是个好东西。等待的过程很享受。今年上半年在老亲娘家旁，有个大庄园好多观赏李子树，红红的李子特别惹人爱，寻思做些李子酒，所以就多摘了一些，采摘过程还是蛮开心的。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

李子适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做李子酒比较简单，属于懒人版，有加白酒泡的，有加米酒的…享受这酿酒的过程。我做的纯发酵型李子酒，只加冰糖，什么都不加。只需要慢慢等待……
步骤2/5 点击查看大图
李子很红，味道酸甜，这么多做成果酒才是它们的最终归属。清洗干净，晾干，不嫌麻烦把李子划口子。
步骤3/5 点击查看大图
我没有把李子划口子，李子放瓶子里面用擀面杖捅了N多下。李子+冰糖
步骤4/5 点击查看大图
这是发酵一个月的，等待的过程很享受，偶尔把里面的气放掉
最后一步点击查看大图
发酵时间长，冰糖多些，酒味就重些，发酵好后用纱布过滤，把果核一些小渣渣过滤出来，找个干净无水的瓶子装起来，放冰箱冷藏，慢慢享用。