马蹄肉松面包
我能说有的时候做面包就是很多惊喜，其实我是想要做个圆圈的，可是失败了，所以做成了马蹄形，看着也不错呢 参与活动: #爱好组精英赛区#
94克
76克
242克
1945
千卡
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步骤1/13
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提前一晚做波兰种，面粉50克加入酵母和50水拌匀，进行冷藏发酵，我是加了点鸡蛋液，所以变成黄色，可以不用加的
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步骤2/13
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除了黄油外的面包材料混合均匀，用厨师机3档搅拌10分钟，加入黄油，5档5分钟
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步骤3/13
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揉出手套膜即可
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步骤4/13
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揉圆，30度，湿度75发酵50分钟
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步骤5/13
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发酵2倍大
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步骤6/13
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分割10等分即可
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步骤7/13
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调肉松馅，肉松加入沙拉酱拌匀即可
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步骤8/13
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面团擀成长饼状，下半部分切流苏形，放入肉松馅。
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步骤9/13
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从上到下卷起来，捏紧收口即可
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步骤10/13
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放入圆形模具中进行发酵，40度，湿度80，发酵30分钟
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步骤11/13
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2倍大后表面涂全蛋液
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步骤12/13
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放入提前预热的烤箱，上火160度，下火180度中层烤20分钟
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最后一步
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表面金黄取，出来放到凉架晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-19
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