金针菇豆皮卷
这道蒸菜简单、省时、营养、好吃。 薄薄的豆腐皮,又称千张,卷上一撮金针菇,上锅蒸几分钟,再淋上生抽或者蒸鱼豉油,又香又有营养。
10克
3克
8克
131
千卡
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步骤1/10
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金针菇和豆腐皮清洗干净;
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步骤2/10
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豆腐皮尽量用这种薄的,柔软还好包裹金针菇;
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步骤3/10
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金针菇切掉根部;
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步骤4/10
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取一撮金针菇放在豆腐皮一端;
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步骤5/10
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卷成卷;
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步骤6/10
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码放在蒸盘里,淋适量剁椒;
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步骤7/10
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放在凉水蒸锅里,全程10分钟即可;
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步骤8/10
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蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁,清甜而有营养,不要倒掉;
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步骤9/10
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撒青蒜末或者香葱末,淋适量蒸鱼豉油,再泼少许热油激发出香味;
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最后一步
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豆腐皮软弹,金针菇脆嫩,汤汁鲜甜,好吃有营养。
1. 豆腐皮尽量选择薄、软的;
2. 蒸的时间无需太久,既成熟又脆嫩;
3. 剁椒可根据个人口味调整用量,也可以换成豆豉辣酱同蒸,另有风味;
4. 喜欢素淡口味的,可省去泼热油这步。
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发布于 2021-12-08
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