家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃
麻麻辣辣的水煮肉片妥妥的米饭杀手,下饭届的扛把子,嫩嫩的肉片搭配满满的蔬菜,美味鲜香,一定要试一下 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
73克
128克
49克
1292
千卡
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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里脊肉洗净,用厨房用纸擦干表面水,切片放入碗中
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步骤3/20
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干豆腐切丝
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步骤4/20
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肉片中加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清、牛奶,抓拌均匀,腌制三十分钟,加入适量油,抓匀腌制放一旁备用
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步骤5/20
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干辣椒切段
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步骤6/20
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煎锅中加入少许油,选择煎煮功能,放入干辣椒、葱姜蒜末的一半,小火炒出香味
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步骤7/20
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加入豆瓣酱炒出红油
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步骤8/20
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倒水
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步骤9/20
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加一丢丢糖
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步骤10/20
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煮开后,捞出碎渣
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步骤11/20
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豆芽放入汤中煮熟
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步骤12/20
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捞出放在碗底
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步骤13/20
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干豆腐烫一下
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步骤14/20
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铺在豆芽上,将锅中的汤倒入碗中一部分,锅中剩余部分用来烫肉
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步骤15/20
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锅中的汤汁再次煮开后转小火,一片一片的下入腌好的肉片,肉片下入锅中后先不要动,等10秒钟左右,再慢慢推动肉片打散,大概1-2分钟即可
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步骤16/20
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肉片码在配菜上
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步骤17/20
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表面撒辣椒面、花椒、麻椒、白芝麻、剩余干辣椒和葱姜蒜末
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步骤18/20
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烧热油
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步骤19/20
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泼在表面激发香味
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最后一步
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鲜香麻辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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