猫咪吐司
21克
9克
37克
315
千卡
-
步骤1/6
以上材料是一个吐司的量,三能动物吐司模具
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步骤2/6
主面团3档打匀,加入盐,转5档高速打至光滑细腻,能抻出有弹性的厚膜,8成。
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步骤3/6
加入黄油,转3档慢速打至黄油吸收看不见。将面团拿出来,均匀分成两部分,一块加入可可粉,另一块不加。分成两次继续慢速搅打至表面紧致光滑细腻,能抻出有弹性的薄膜,破口无锯齿,10成。
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步骤4/6
此时你可以让它28度、75%发酵至2倍大,再滚圆➡️第一次擀卷➡️第二次擀卷,两次都在28度、75%中松弛20-25分钟。也可以和我一样直接整形,略过第一次发酵。
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步骤5/6
将白色和可可面团各分成两份,一共四块小面团,直接擀长卷起,再擀长再卷起。放入模具中,33度、75%发至8分满。
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最后一步
上火170度、下火180度烤35分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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