潮汕卤水
不知道最近小伙伴们有没有报名深圳地区的潮汕卤大鹅。有幸我报上名了,今天就在家操练起来
120克
98克
61克
1593
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
准备料包,如果不想麻烦就直接买卤料包即可
-
步骤2/8
点击查看大图
鸭半只,因为锅太小了放不下,锅够大的话可以卤一整只
-
步骤3/8
点击查看大图
先放冰糖炒出糖色然后放水,把所有料都放进去,然后把水烧开
-
步骤4/8
点击查看大图
把鸭放进去先烫一下,让表皮收缩一下。一分钟捞起来翻面把另外一边烫一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
持续煮,煮的过程中全程大火,同时记得翻面,让鸭肉能够入味均匀,鸭肉煮50分钟,同时可以放入五花肉一起卤,五花肉是40分钟,豆干是3分钟(需要先炸一下),鸡蛋是10分钟(需要先煮熟)鸭爪30分钟,猪脚50分钟,猪大肠60分钟。等到肉能用筷子轻易的戳穿就可以了。
-
步骤6/8
点击查看大图
卤好后的卤味记得先捞起来放凉先,这样方便后面切菜摆盘
-
步骤7/8
点击查看大图
卤豆干,卤鸡蛋
-
最后一步
点击查看大图
卤鸭
卤水可以循环使用,留作下次再卤其他的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
潮汕卤水的相关分类
潮汕卤水的相关推荐
-
皮蛋瘦肉粥#铁釜烧饭就是香#
555408人看过 -
潮汕卤水
573677人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
959004人看过 -
油皮酱肉包
681754人看过 -
卤水肥肠
1599920人看过 -
擂椒皮蛋
912996人看过 -
做最好吃的|皮蛋瘦肉粥
308608人看过 -
广东|卤水拼盘
175253人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
583075人看过 -
好吃到吮指的冰糖红烧排骨
69864人看过 -
排骨炖土豆
19008962人看过 -
花生芝麻艾草青团
7249990人看过