小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕
123克
70克
223克
1468
千卡
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步骤1/12
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玉米油与牛奶混合,充分搅打至乳化
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步骤2/12
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2、筛入低粉,Z字搅拌均匀
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步骤3/12
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3、加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/12
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4、蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩
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步骤5/12
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5、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后,全部倒入到蛋白中,翻拌均匀
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步骤6/12
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6、将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中
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步骤7/12
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7、美的遇见3530W烤箱,提前启动预热功能,设置150度。待预热提示音响后,将烤盘放入到烤箱中层,这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度,上色也十分不错
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步骤8/12
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8、烘烤22-25分钟,具体温度要根据烤箱脾气酌情调节,我用的这款美的遇见3530W烤箱,温度均衡,上色很好。出炉捏住油纸,拎出蛋糕胚,静置一会儿撕掉油纸
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步骤9/12
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9、芋泥奶油:芋头蒸熟打成泥,加入牛奶,白砂糖,淡奶油紫薯粉搅打均匀,蛋糕胚切成四条,涂上芋泥奶油
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步骤10/12
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一条接一条的卷起来,包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型
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步骤11/12
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冷藏后,在表面涂满芋泥奶油,撒上紫薯粉,装饰奶油花即可
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最后一步
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密封冷藏保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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