白色恋人饼干
第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候，日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业，超市的进口专柜里也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游，总会买几盒带回来。 然后某一天就突然灵光一闪，为什么不自己做一次试试呢？也许就成功了啊。 然后发现除了抹平这一步，其实很简单呀。
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步骤1/13
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黄油室温软化，鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温。
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步骤2/13
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软化好的黄油里加入糖粉，用打蛋器打至混合均匀，不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以。
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步骤3/13
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分三次加入蛋液，一定要彻底混合好再继续加入蛋液，一下子全部加入容易水油分离。
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步骤4/13
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加入低粉和杏仁粉切拌。
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步骤5/13
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装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里。
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步骤6/13
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用刮板刮平，这一步用了我挺长时间，搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉。
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步骤7/13
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脱模，继续刮到怀疑人生.......
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步骤8/13
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全部抹完才想起我有长刮刀啊，为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……
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步骤9/13
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180度，中层10分钟，边有略焦，下次烤九分钟好了。取出放凉。
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步骤10/13
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白巧克力币隔水融化。
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步骤11/13
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装入一个小裱花袋。
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步骤12/13
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挤到饼干背面，上面加盖一片，等巧克力凝固就可以啦。
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最后一步
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不能说味道一模一样吧，八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴，味道会更像。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-19
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