藤椒鸡丝
鸡肉含有丰富的蛋白质,而鸡腿肉吃起来有弹性,又没有那么柴,所以平时喜欢用鸡腿做小凉菜,简单,易做! 喜欢川菜,源于川菜的麻辣,那种让人欲罢不能的感觉,但要自己在家做,辣味还好,现在很多调料都可以满足,但这个“麻”真的很难掌握,还好豪吉藤椒油帮我解决了这个问题,平时用它拌个凉菜,拌面,或做菜放点,味道真是非常赞 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#
26克
17克
7克
150
千卡
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步骤1/7
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鸡腿凉水下锅,水开撇去浮沫
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步骤2/7
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加入姜片和一把麻椒、料酒,小火慢煮10分钟
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步骤3/7
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时间到,筷子轻松叉入,没有血水流出就可以了,用锅中的余温自然放凉
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步骤4/7
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放凉的鸡腿撕成鸡丝,鸡皮和筋骨不要
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步骤5/7
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放上香菜和香葱端
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步骤6/7
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碗中放一勺生抽,一勺蚝油,20克藤椒油烧热,倒入碗中,搅拌均匀
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最后一步
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倒入调料拌匀就可以啦!
注意鸡腿煮的火候,10分钟基本差不多,时间长了肉就老了
菜谱中的量做出来挺麻的,接受不了太麻的,煮鸡腿的时候可以少放点麻椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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