酥到掉渣桃酥✅拿去送人
烤了一盘不太像桃酥的桃酥,哈哈哈哈,虽然丑了点,但是味道相当不错,鸡蛋的香气,酥脆的饼干,越嚼越香,会是老人喜欢的味道✅
114克
30克
192克
1704
千卡
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步骤1/11
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黄油室温软化,加入细砂糖和一小撮盐打发
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步骤2/11
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分次加入蛋黄和蛋白,每次都要混合均匀再加入下一次
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步骤3/11
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筛入高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打和泡打粉,用刮刀稍微翻拌几下
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步骤4/11
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加入白芝麻
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步骤5/11
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拌到没有明显干粉就要停止,放入冰箱冷静一下
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步骤6/11
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烤箱190度预热,蛋黄加水搅打均匀备用
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步骤7/11
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面团分为20克每个,滚圆
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步骤8/11
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按扁,放在铺了油纸的烤盘上
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步骤9/11
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用毛刷蘸蛋黄液,在表面刷一层,然后撒芝麻装饰
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱上火180下火175度12分钟,再上下火165度7分钟,表面上色后一定要记得加盖锡纸
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最后一步
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酥脆哦
饼干胚子放在油纸上时要注意有空隙,留给他膨胀的空间哦
泡打粉和小苏打都不要太多,适量就好,如果泡打粉放多了会膨胀很大,如果小苏打放多了会有点特殊味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-02
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