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这道沙茶焖鸭，真是好香好入味啊，2斤鸭肉不够吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番鸭 1000克

、

小香菇 5朵

、

姜片 6片

、

蒜粒 6个

、

蒜苗 2根

、

沙茶酱 2勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 2颗

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒜苗切段，泡发的香菇对半切开，姜切片，蒜切粒
步骤2/10 点击查看大图
调酱汁，加入2勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀备用
步骤3/10 点击查看大图
锅里先倒入鸭肉，把水分和一部分油脂先煸出来
步骤4/10 点击查看大图
锅里爆香姜蒜和香菇
步骤5/10 点击查看大图
爆香后倒入鸭肉，加入适量黄酒，翻炒一下
步骤6/10 点击查看大图
把酱汁倒进去，翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量香菇水，再加入2颗冰糖，先焖20分钟
步骤8/10 点击查看大图
焖20分钟后加入蒜梗，再焖5分钟
步骤9/10 点击查看大图
最后加入蒜叶，再焖1分钟
最后一步点击查看大图
特别香，特别入味的沙茶焖鸭，一定要试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-01

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