假装刀切馒头
老家给了一个大南瓜,吃不了呀,但是不能浪费呀!做成南瓜馒头吧,有好吃又有营养
6克
44克
268克
1246
千卡
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步骤1/12
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南瓜切一块,洗洗
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步骤2/12
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菜刀去皮,一定要小心!!!南瓜沟壑太多,容易切手
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步骤3/12
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切片上锅蒸熟,我用的高压锅,5分钟就好了。应该3分钟也行。最好垫个盘子,我没垫,南瓜蒸出来的汁水都浪费了,垫盘子流出来的汁水还可以活面,更香
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步骤4/12
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蒸熟的南瓜捣碎,趁热加点白糖拌匀。凉一点加酵母,拌匀。再放上330克面粉,用筷子搅成小面碎,就可以上手揉了。全程不用加水
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步骤5/12
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面一定要揉透彻,揉到面光滑,滚圆放盆里发酵2倍大
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步骤6/12
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发酵好的面团,用手指蘸面戳一个洞,不塌陷不回缩就好了。
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步骤7/12
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面团分成小剂子,擀成长条,从一头卷起,这一步排气一定要排好,做出来的馒头才会发酵均匀
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步骤8/12
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从一头卷起,像卷土司一样
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步骤9/12
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卷的越多,做好的馒头层数越多越拉丝
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步骤10/12
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圆馒头和刀切馒头一起做好准备2发。发到1倍大,转移到锅里。冷水上锅,水开12分钟,不要转小火,可以转中火。做好闷一会,2.3分钟就行。
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步骤11/12
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做好的馒头很柔软,就像刀切馒头一样,层数非常多,手机像素问题,实际是很黄的南瓜馒头
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最后一步
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可以拉丝哦。奶香奶香的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-11
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