班尼迪克蛋

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这道“蛋”我是被它上面流动的荷兰酱和水波蛋被刀切开那一瞬间所吸引的，看着非常的治愈不接受反驳哈哈偷偷讲一下，麦芬里的水我换成了草莓味的牛奶，因为想有些好闻的味道和口感，小孩子也喜欢，（如果不喜欢的话，可以直接全部用冰水，糖量自行添加哦）参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

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100克
65克
227克

2036
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

酵母 8克

、

奈特兰淡味黄油 11g

、

鸡蛋 1个

、

草莓味牛奶 100ml

、

冰水 50g

、

盐 1g

、

糖 5克

、

荷兰酱

、

蛋黄 4个

、

奈特兰淡味黄油 60克

、

盐和黑胡椒适量

、

柠檬汁 8克

、

组装

、

水波蛋

、

牛油果

、

火腿

、

菠菜

、

撒上研磨黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做麦芬，所有材料放进面包机揉至手套膜状态（忘了拍照）我没有冰水，用了冰块哈哈
步骤2/16 点击查看大图
取出撒上些干粉防粘，分割成60克一个，揉成团
步骤3/16 点击查看大图
放进提前准备好的模具或油纸订成的圆圈里
步骤4/16 点击查看大图
放进烤箱按发酵功能发酵至八分满取出（注：烤箱里面放上一碗热水）
步骤5/16 点击查看大图
烤箱预热180度烤18分钟，在模具上面再放上一个合适的烤盘（忘了拍照），是为了压住烤的过程中膨胀起来的面团，（要的就是上下面都是平的）
步骤6/16 点击查看大图
烤好后拿出震一下，取下模具放到烤网上冷却，（一个个的是不是很可爱）
步骤7/16 点击查看大图
内心是柔软的
步骤8/16 点击查看大图
开始做荷兰酱，蛋黄加入盐和黑胡椒隔热水用蛋抽不停的搅动使蛋液打发粘稠，加入黄油搅到图上的状态
步骤9/16 点击查看大图
挤入柠檬汁搅一会就可以了
步骤10/16 点击查看大图
做好的状态是这样的
步骤11/16 点击查看大图
开始组装，麦芬切成两半，抹上黄油煎至一面微焦
步骤12/16 点击查看大图
依次放上菠菜、火腿、牛油果、水波蛋（在水里加点醋，水开后不停的搅拌出漩涡状态，轻轻的打入鸡蛋煮两分钟左右）
步骤13/16 点击查看大图
淋上荷兰酱，治愈
步骤14/16 点击查看大图
用刀割开蛋黄
步骤15/16 点击查看大图
蛋液就会流出来
最后一步点击查看大图
再来一张哈哈