厨房小白也可以做的超好吃的红烧排骨
一到周末就喜欢给家里人做点好吃的,红烧排骨我经常做,孩子每次都吃好几块,这道菜配料简单,调味料也简单,我的做法也很简单,但做出来真的好好吃,就跟大家分享下
103克
95克
38克
1387
千卡
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步骤1/9
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首先处理排骨,拿淀粉和水揉洗干净,清水加姜片料酒把排骨焯水,捞出后洗干净,这一步很重要,处理好了之后排骨非常清新,没有腥味。其他的就正常切好
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步骤2/9
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放油和冰糖,冰糖炒化后有点微微的褐色就好,不要炒太久
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步骤3/9
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放排骨煸炒,可以看到排骨表面有微焦的感觉
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步骤4/9
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放入葱段,姜片和八角继续炒一会儿,然后加生抽再炒,排骨的颜色非常漂亮,这一步我没用老抽,因为老抽的颜色太浓,不控制好量的话就影响了菜的颜值了,哈哈
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步骤5/9
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差不多了,加水炖,先不加盐,先加盐的话肉容易老
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步骤6/9
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炖得差不多了加盐再炖半个小时入味
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步骤7/9
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最后一步了,加青椒,我觉得青椒是这道菜的灵魂,青椒的让这道肉菜变得非常清新,而且可以提升菜的颜值
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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又炒了个蔬菜,我最喜欢的黄心菜,吃饭喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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