又一年的中秋,吃月饼了
自去年因疫情入坑烘焙,一年余,烘焙路上不停歇,今天又做了冰皮月饼,一家人团圆望月的日子,一起来品尝自己做的冰皮月饼吧 这次比去年的更简单,省时省力,分享菜谱以便备查。
25克
14克
22克
282
千卡
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步骤1/9
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将冰皮预拌粉用热牛奶(80℃+)分次倒入冰皮预拌粉中搅拌成大棉絮状,用手揉成面团(忘了拍照),盖上保鲜膜备用。牛奶也可以用开水代替,水或牛奶不用加多了。
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步骤2/9
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买来熟蛋黄和肉松,如果是生蛋黄按包装上的说明喷白酒,烤箱180℃15分钟烤熟。
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步骤3/9
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揪一块面团,按扁,包上肉松和蛋黄,收口处捏紧,自家吃就是这么霸气,一个月饼胚子一个整个蛋黄和适量肉松,蛋黄不用压碎也不用再放其他配料,就是这么豪横!要的就是这种感觉,吃的就是这么酸爽!
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步骤4/9
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放入模具,压扁成型。
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步骤5/9
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边包边吃。
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步骤6/9
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装盘
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步骤7/9
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在装盘。
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步骤8/9
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来吧,就是土豪。
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最后一步
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咋样?流口水了吗?,动手做起来吧,和家人一起过一个DIY的月饼节。
放冰箱冷藏后食用就是冰凉凉的感觉,不喜欢冰凉的,常温吃也非常好吃。自家做的就是实在,外面卖的都是压碎后放一部分咸蛋黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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