详细步骤|可可装饰戚风蛋糕
参考分量:8寸 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
224克
100克
209克
2834
千卡
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步骤1/16
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将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化
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步骤2/16
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将所有的粉类过筛加入搅拌均匀
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步骤3/16
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将蛋黄蛋清分开,蛋黄加入面糊中搅拌均匀
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步骤4/16
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将蛋清打发到7成发大弯沟状
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步骤5/16
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/16
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将拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
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步骤7/16
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倒入模具中震出气泡,烤箱预热上下火150度烘烤30分钟
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步骤8/16
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倒扣冷凉架上冷凉
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步骤9/16
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冷凉好的蛋糕用蛋糕分片器割开薄厚均匀的两片
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步骤10/16
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淡奶油加可可粉打发
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步骤11/16
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取一片蛋糕放在干净的盘中挤上裱花
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步骤12/16
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盖上另一片蛋糕片
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步骤13/16
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抹上一层奶油撒上可可粉即可
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步骤14/16
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用刀压出井字
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步骤15/16
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在每个格子里挤上裱花
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最后一步
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在每个裱花上都放上蓝莓做为装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
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